「体脂肪計タニタの社員食堂」を始めとした食堂レシピ本が人気です。
大きくダイエット（痩せる）をうたってはいなくても、健康や栄養バランス、低カロリーを売りにしているものが多いようです。

レシピを見てみると、調理法はともかく食材の種類が多くて量が細かく（卵２分の１個とかニンジン３センチなど）、実際この通りに毎日作るのはどうかな～と感じます。
糖尿病食やアレルギー食品除去献立並に、めんどくさ～～い！面があるのは事実でしょう。
やはり大量に作る「食堂」献立と家庭料理では、違う面があるのでしょうね。

それでもこの種の、ひとまとまりの献立で料理を紹介している本は、「まともな食事とはどういうものか」私達に示してくれるので、食生活の乱れで太ってしまった人には良いヒントになるはずです。
まず、ご飯と汁物プラスおかず（主菜・副菜）という基本の形がしっかりしていますね。
これがおろそかになると、太る食事への第一歩になってしまいます。
バラエイティに富んだ食材や、低カロリーに抑えるための調理法も参考になるでしょう。
パスタやカレーにサラダだとか、おかずといえば揚げ物…のような食事が当たり前の人が、新鮮なショック？を受けるような「まともな献立」が並んでるのです。

必ずしも本のレシピそっくりに作る必要はありません。
良い所を取り入れれば、長い間にはダイエットにもつながると思います。